Lívanečky s krémem z arašídového másla a karamelizovanými banány



Ingredience

  • 3 hodně zralé banány
  • 3 vejce, bílky a žloutky oddělené
  • 2 lžíce rostlinného oleje neutrální chuti + další na opékání
  • 1 lžíce třtinového cukru
  • 1 hrnek jemné celozrnné mouky
  • 1 hrnek hladké mouky
  • 2 lžičky kakaa holandského typu
  • 1 lžička jedlé sody
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 1 špetka soli
  • 1,5 hrnku podmáslí
  • hrst lískových oříšků, nasucho opražených
  • 3 lžíce arašídového másla
  • 250 g měkkého tvarohu
  • 125 ml smetany ke šlehání (33%)
  • javorový sirup na doslazení
  • 3 lžíce třtinového cukru
  • 2 čerstvé pevné banány
  • 125 ml smetany ke šlehání (33%)

Příprava jídla

1 Banány rozmačkejte a vyšlehejte se žloutky a olejem dohladka. Bílky s cukrem vyšlehejte do pevného sněhu. Do banánové směsi zašlehejte obě mouky smíchané s kakaem, sodou, práškem do pečiva a solí a přidejte i podmáslí. Nakonec ručně zapracujte sníh z bílků.

2 V pánvi rozehřejte olej, lžící tvarujte lívanečky a opékejte je z obou stran dozlatova.

3 NA KRÉM: Arašídové máslo vyšlehejte s tvarohem a smetanou do hladkého krému. Podle chuti doslaďte javorovým sirupem.

4 V pánvi na mírném ohni opatrně rozehřejte a zkaramelizujte třtinový cukr. Banány nakrájejte na šikmé plátky a nasypte je na pánev ke karamelu. Opékejte z obou stran a přilijte smetanu, aby karamel trochu zjemnil.

5 Lívanečky navrstvěte na sebe, ozdobte je krémem, banány a nasekanými oříšky.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *